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天日・手揉み塩・自然海塩「美味海（うまみ）」 お中元・お歳暮対応
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 ミネラルについて・・・
海水には80種類以上の微量元素（ミネラル）が含まれています。人間の体液は海水のミネラル比とほぼ同じで、羊水（母体の羊膜を満たしている体液）もそのミネラル比が同じだと言われており、海と人とは切り離せない関係です。
ミネラルは人間が生まれながらに持っている治癒能力を活性化させるものと考えられています。そのミネラルが不足したりバランスを崩すことで、細胞レベルでの不均衡が生じた場合、病気が発生する可能性が高く、また症状として現れないまでも、免疫力・自然治癒力を弱め、老化を招くと考えられています。
ミネラル不足が色々な現代病の要因と考える学者や研究者も増え、ミネラルへの注目が高まってきています。なのに現代人の食事は昔に比べミネラルが少なめと言われています。毎日の食事に「美味海（うまみ）」を加えて、天然のミネラルを無理なく摂取しませんか。
 天日塩へのこだわり 有限会社
海工房
海水を凝縮していくと最後には真っ白なお塩になります。
結晶化していくのに順序があり、おおまかに言うと、最初にカルシウム、次にナトリウム、そしてマグネシウムが結晶していきます。天日塩はゆっくり結晶していくので海水中の豊富なミネラルが無駄なく取り込まれるのです。
「美味海（うまみ）」はその特徴を活かして、いろいろな工夫をしています。だから、おいしいお塩になるのです。
 ■塩の種類
○精製塩
イオン交換膜と電気を用いた塩化ナトリウム純度100％近くの塩。見た目は真っ白でサラサラとしているのが特徴。ミネラル分がほとんど含まれていない塩。
○岩塩
地中から掘り出された塩で、塩となって長い年月が経っているために成分が分離し、採掘された岩塩はミネラル分がほとんど含まれていません。岩塩の採取方法は、岩塩層を削って直接取り出す方法と、水を加えて濃い塩分をつくり、工場などで水分を蒸発させて取り出す方法があります。
 ○再製塩
現在、一般的に自然塩と呼ばれている塩が再製塩になります。メキシコやオーストラリアなど海外から天日塩を輸入し、釜で煮詰めたあとニガリを添加するなどして焚き上げる方法。
○自然海塩
海水を汲み上げて、風と太陽の力を利用して海水を濃縮させ、釜で煮詰める方法や、濃縮させた海水を天日で結晶させる方法があります。美味海（うまみ）はこの自然海塩になります。
天日・手揉み塩「美味海（うまみ）」が出来るまでの行程がこちらでご覧いただけます。
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海工房 天日・手揉み塩 「美味海（うまみ）」230 g入り
（大粒を除去したもの）
750円(税込)
おにぎりや焼き魚に、最高の風味を持つ最高級塩。
まずはお試しという方にお勧めのサイズ。
ふくよかな天然塩の風味を味わってみてください。
※約１週間の納期予定となります。
海工房 天日・手揉み塩 「美味海（うまみ）」500 g入り
（大粒を除去したもの）
１，506円(税込)
おにぎりや焼き魚に、最高の風味を持つ最高級塩。
家庭用にぴったりの500g入りです。
色々なお料理にお役立てください。
※約１週間の納期予定となります。
海工房 天日・手揉み塩 「美味海（うまみ） 大粒」1kg入り
（業務用・大粒）
１，819円 (税込)
おにぎりや焼き魚に、最高の風味を持つ最高級塩。
粒感をしっかり残した大粒仕上げ。
おにぎりや焼き魚などにお使いいただければ、天然塩豊かな味わいをお楽しみいただけます。
※約１週間の納期予定となります。
海工房 自然海塩 「りぐる」 230ｇ入り
５５５円 (税込599円) 
※約１週間の納期予定となります。
海工房 自然海塩 「りぐる」 1kg入り
１，６８５円 (税込1,819円)
※約１週間の納期予定となります。
黒潮町役場からの、黒い塩は作れないだろうかと提案がきっかけで、地元の高校生達と共同で
黒塩作りの研究を始めました。色が黒っぽくて、味も独特の美味しさを追求して試行錯誤の結果、
地元の磯に自生する海草カジメと出会い、とても美味しい黒い塩が生まれました。
海工房オリジナル 黒潮生まれの「黒塩」。ぜひ、ご賞味ください。
海工房 黒潮町の黒塩（くろしお） 100g入り 1袋
４９０円(税込529円)
※約１週間の納期予定となります。
『黒潮町の黒塩』は、付け塩としてお使いになるのが
良いと思います。天ぷらや、から揚げなどがお勧めです。
いろいろなお料理にぜひお試しください。
クチコミで人気の、乾燥塩つぼとのセットもお勧めです！
塩は元々保存食品なので賞味期限がありません。
よって長期間最後の一粒まで食せるのですが、それゆえ保存方法が気になるところ。塩は湿りやすい性質なので、特に湿気は大敵です。この乾燥塩つぼは、完全に焼き締まっていない分、通気性に優れ、塩が湿りにくくべたつきません。
塩つぼご案内ページ>>
乾燥塩つぼ 小 ＋ 天日・手揉み塩「美味海（うまみ）」230gセット
３，６００円 (税込3,888円) 
【セット内容】
・美味海（うまみ）230g・1袋
・猪狩窯 乾燥塩つぼ 小・1個
※約１〜２週間の納期予定となります。
乾燥塩つぼ 大 天日・手揉み塩 「美味海（うまみ）」500gセット
４，９００円 (税込5,292円)
【セット内容】
・美味海（うまみ）500g・1袋
・猪狩窯 乾燥塩つぼ 大・1個
※約１〜２週間の納期予定となります。
【書籍】海工房 西隈孝則 著 「消えてゆくニガリ- 誰も知らない塩の話 -」
（全125ページ）
１，５００円 (税込1,620円)
〜古来の塩作りを取り戻すということは、「いのち」を取り戻すこと〜
土佐の塩職人が語る、驚きの塩の秘密が満載！。
塩作りの過程を美しい写真で紹介。
海工房代表の著書、好評発売中です
【定価】1,500円（税別）
西隈 隆則 著
（有限会社 海工房 代表取締役）
※約１週間の納期予定となります。
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